這是一名今年被認(rèn)定為南寧市高層次人才D類人才的廚師；這是一位憑著自己的努力和實力詮釋“行行出狀元”的95后青年；這是一個土生土長且致力于打響新桂菜的名氣的廣西仔；這是廣西華南烹飪技工學(xué)校的成功學(xué)子——他叫黃中昕。

夢想讓我與眾不同，堅持讓我改變命運

 

　　星爺說，做人如果沒有夢想，跟咸魚有什么分別，這戳中了許多人的心。而在黃中昕的人生中，有夢想，不難；實現(xiàn)夢想，不易。

　　有人天賦異稟，有人大器晚成，黃中昕是廣西欽州人，用他的話來說，鐘情烹飪好像是與生俱來的。幼時的他會在家族聚餐中鉆進(jìn)廚房打下手；七歲左右在父母開的餐廳里嘗試掂大勺；15歲時做的香芋扣肉成為餐廳招牌菜，開始探尋“以茶入菜”；初中時期，課余時間幾乎都在看烹飪書籍，嘗試創(chuàng)新……這一個從小就喜愛烹飪的人，會讓人自然而然聯(lián)想到將來的他會成為一名烹飪大師，但夢想與現(xiàn)實尚且不熟，它們總是需要“溝通”。

　　在父母看來，畫家是比職業(yè)廚師更理想的道路，看著自己日益增進(jìn)的繪畫水平，黃中昕心中卻明白并非自己想要；高考后他遵照家人建議填報的高考志愿，專業(yè)更是與烹飪夢想相差甚遠(yuǎn)。確實，實現(xiàn)夢想，不易，有人認(rèn)為他會放棄，不過對他來說，這一切在“熱愛烹飪”前，都不是問題。

　　有時命運，會因為一個舉動改變……

 

邂逅華南烹飪，我的廚藝人生從此揚帆

 

　　心有多大，舞臺就有多大。其實，早在2013年，高考結(jié)束的那個夏天，黃中昕就決定用攢下的零花錢來到南寧學(xué)廚，這無疑是一個少年勇敢追夢的決定，而他的選擇，正是廣西華南烹飪技工學(xué)校。“當(dāng)時學(xué)校就已經(jīng)是廣西的烹飪領(lǐng)頭學(xué)校，當(dāng)然是選擇最好的。”一句話，黃中昕與華南烹飪的緣分就此展開。

　　在華南烹飪學(xué)廚的時光，是黃中昕到現(xiàn)在回想起都記憶十分深刻的經(jīng)歷。“當(dāng)時自己已經(jīng)是有一些基本功的，在學(xué)校能接觸到專業(yè)的設(shè)備、接受老師針對性的指導(dǎo)后，簡直興奮極了。”黃中昕說，當(dāng)時跟著朱偉、黃盛、歐自明等優(yōu)秀的烹飪大師學(xué)習(xí)，自己的烹飪技術(shù)更加的成熟專業(yè)，沉浸在學(xué)校濃厚的氛圍里，黃中昕感覺被環(huán)境熏陶，更加享受烹飪的樂趣，能使自己更加勤奮。當(dāng)時的授課老師歐自明評價道：“黃中昕是一位積極性和主動性非常強(qiáng)的學(xué)生，平時很喜歡自己鉆研烹飪，專注的程度在這樣的年紀(jì)非常難得。”歐老師回憶，黃中昕時常會向他請教超出課堂常規(guī)教學(xué)的一些問題，還會請他指導(dǎo)、研究一些加入了自己想法的菜肴，創(chuàng)新意識很強(qiáng)。

　　華南烹飪的學(xué)廚之旅像是一把鑰匙，經(jīng)過系統(tǒng)訓(xùn)練后，思想得到洗禮，黃中昕的內(nèi)心開啟了一扇新門，因為明白中華飲食文化博大精深，視野便放得更寬，此后他遍訪名師，參加國內(nèi)外知名教育平臺的專業(yè)進(jìn)修和系統(tǒng)學(xué)習(xí)，還到全國各地探訪美食。

　　10月12日，黃中昕再次回到曾經(jīng)的母校，他露出少年明朗的微笑，“像回到家一樣，所有老師對待我都是那么親切。”縱使身在社會，黃中昕依然關(guān)心學(xué)校發(fā)展，看著學(xué)校一天天壯大，他滿懷驕傲與感恩，并希望自己能為學(xué)弟學(xué)妹們做一個好榜樣。

 

我是同行眼中“經(jīng)驗豐富的烹飪大師”

 

　　如果心胸不似海，又怎能有海一樣的事業(yè)？也許在黃中昕心里，對烹飪的熱愛就如一片汪洋大海。

　　“第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽”中式烹調(diào)金獎、“世界粵菜廚皇大賽中國區(qū)總決賽”金獎、“廣西第五屆農(nóng)民工大賽決賽”中式烹調(diào)師第一名、“廣西技術(shù)能手”、“廣西五一勞動獎?wù)?rdquo;……是的，這些榮譽(yù)都屬于年少有為的黃中昕，今年6月，他還獲聘為南寧市首席技師，被認(rèn)定為南寧市高層次人才D類人才。今年25歲的他已是同行眼中“經(jīng)驗豐富的烹飪大師”，是烹飪界的“老師傅”了。

（廣西第五屆農(nóng)民工大賽中式烹調(diào)南寧復(fù)賽在我校舉辦）

（廣西第五屆農(nóng)民工大賽南寧復(fù)賽頒獎現(xiàn)場）

 

　　烹飪是一種藝術(shù)，需要不斷更新。除了榮譽(yù)加身，黃中昕還堅守廚藝人本職，堅持技藝傳承和菜肴創(chuàng)新。早在2015年，黃中昕就創(chuàng)立了烹飪工作室，同時擔(dān)任公司的技術(shù)總監(jiān)，他在菜品上不斷創(chuàng)新，致力于打響新桂菜的名氣，曾受邀到電視臺做美食欄目的嘉賓，向觀眾展示廣西名菜的做法。

　　天再高又怎樣，踮起腳尖就更接近陽光。從一腔熱血，到練就一身真功夫，如今的黃中昕在廣西餐飲界的名聲越來越響，諸多業(yè)內(nèi)的前輩也對他刮目相看。“功成名就”的他還不忘傳幫帶，在他的帶動下，工作室也培養(yǎng)出了一批優(yōu)秀廚師，有的已經(jīng)嶄露頭角。未來，黃中昕將在烹飪領(lǐng)域繼續(xù)貢獻(xiàn)自己的力量，作為母校，廣西華南烹飪技工學(xué)校也祝福黃中昕的事業(yè)發(fā)展越來越好。