課程介紹
- 教學(xué)方式：行業(yè)名師授課/學(xué)生全程實(shí)操。
- 師資優(yōu)勢(shì)：職業(yè)經(jīng)理人+資深禮儀講師+優(yōu)秀班主任。
- 班級(jí)人數(shù)：40人。
- 專業(yè)優(yōu)勢(shì)：對(duì)口單招班、產(chǎn)教融合校企定向班。
- 適合人群：凡應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)酒店管理有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名學(xué)習(xí)。
- 培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，能夠在高星級(jí)酒店、豪華度假村等從事中高級(jí)管理的創(chuàng)新型、復(fù)合型人才為目標(biāo)。
- 主干課程：本專業(yè)實(shí)操與理論相結(jié)合，階段式教學(xué)，全面掌握酒店前廳服務(wù)、客房管理、餐飲、人力資源、公關(guān)禮儀等酒店管理內(nèi)容。
- 發(fā)展方向：可勝任星級(jí)酒店、度假村以及休閑產(chǎn)業(yè)的服務(wù)與管理工作。
課程內(nèi)容
技能+理論+素養(yǎng) 三位一體培養(yǎng)模式
技能改變?nèi)松?，職業(yè)教育就是就業(yè)教育，掌握一技之長是廣西華南烹飪?nèi)灰惑w培養(yǎng)模式的關(guān)鍵，理實(shí)一體化培養(yǎng)，實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，讓每一個(gè)學(xué)生都帶著一技之長走出校園進(jìn)入職場(chǎng)!
| 課程 |
課程內(nèi)容 |
| 入前教育 |
軍訓(xùn)：全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的技能人才。
開班典禮：引導(dǎo)新同學(xué)培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、樹立學(xué)習(xí)目標(biāo)，盡快適應(yīng)獨(dú)立自主的華南烹飪嶄新生活，塑造健康的人生觀和世界觀。 |
| 職業(yè)素質(zhì)課程 |
心理健康、體育與健康、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、6S管理、校規(guī)校紀(jì)、五德教育、自我規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃等。 |
| 基礎(chǔ)學(xué)習(xí)模塊 |
酒店管理概論、酒店前廳服務(wù)與客房管理、酒店管理基本原則、市場(chǎng)營銷實(shí)務(wù)等。 |
| 技能拓展模塊 |
烹調(diào)工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源管理、康樂中心服務(wù)與管理、國際化酒店餐飲服務(wù)與管理等。 |
| 技能強(qiáng)化模塊 |
餐廳服務(wù)管理知識(shí)強(qiáng)化學(xué)習(xí)、餐飲服務(wù)基本技能、酒店公關(guān)禮儀、基礎(chǔ)調(diào)酒、咖啡制作、藝術(shù)冷拼、水果拼盤、茶藝插花、宴席設(shè)計(jì)與管理等。 |
| 崗前實(shí)訓(xùn) |
強(qiáng)化酒店綜合管理技能，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育，畢業(yè)會(huì)考。 |
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采用“理論+實(shí)操+素職”的培養(yǎng)模式
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模擬高端酒店教學(xué)環(huán)境，情景式教學(xué)
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烹飪實(shí)踐技能與酒店管理結(jié)合教學(xué)
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選用國內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人作為班主任，培養(yǎng)高級(jí)酒店管理人才
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校企定向培養(yǎng)，知名連鎖酒店就業(yè)機(jī)會(huì)
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學(xué)技能+考學(xué)歷+好就業(yè)，一份付出多重收獲
- 理實(shí)結(jié)合
- 實(shí)操實(shí)訓(xùn)+綜合素質(zhì)培養(yǎng)
- 實(shí)戰(zhàn)授課
- 演示+實(shí)操的沉浸式課堂
- 實(shí)戰(zhàn)師資
- 實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)+理論教學(xué)雙驅(qū)動(dòng)
名師陣容
職業(yè)經(jīng)理人+資深禮儀講師+優(yōu)秀班主任助你成為酒店管理人才
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- 韋 潔
酒店管理老師
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- 劉 萍
酒店管理老師
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- 文秀珍
茶藝師
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- 溫小惠
主修旅游管理、教育
心理學(xué)、公共理論基礎(chǔ)課
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- 黃秀芳
舞蹈導(dǎo)師/理論導(dǎo)師
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- 李泰偉
公共基礎(chǔ)課
教學(xué)環(huán)境
實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為職業(yè)教育的核心教學(xué)，不斷提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)也是提升教學(xué)質(zhì)量的強(qiáng)有力保障。為了提升教學(xué)品質(zhì)，對(duì)標(biāo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生更好的對(duì)接企業(yè)。廣西華南烹飪技工學(xué)校把“酒店”搬進(jìn)學(xué)校，讓學(xué)生通過一系列的模擬酒店操作演練，能夠充分了解所學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)，提前掌握工作規(guī)范，熟悉所學(xué)專業(yè)的工作環(huán)境，確保畢業(yè)后能快速融入工作崗位，同時(shí)也保證了學(xué)子畢業(yè)之后即可高薪就業(yè)。
廣西華南烹飪技工學(xué)校深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作，旨在提升教育教學(xué)品質(zhì)、豐富專業(yè)課程設(shè)置、開拓學(xué)生就業(yè)平臺(tái)、探索人才培養(yǎng)模式，從而進(jìn)一步創(chuàng)新學(xué)校人才培養(yǎng)機(jī)制。學(xué)校打造了產(chǎn)教融合基地并開設(shè)校企共建班，讓學(xué)生所學(xué)、產(chǎn)業(yè)所需同頻共振，實(shí)現(xiàn)全方位融合。
就業(yè)保障
- 體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國先后在北京、上海、杭州、廣州、南寧等全國主要大中城市設(shè)立50多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，500多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。
- 互動(dòng)式就業(yè)平臺(tái)方便快捷組織建設(shè)“全國院校就業(yè)官網(wǎng)”打造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)生就業(yè)選擇機(jī)會(huì)多，就業(yè)范圍廣方便快捷，真正的實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”!
- 多元化就業(yè)渠道 暢通無阻與金國復(fù)地的政應(yīng)就業(yè)提是想構(gòu)之南基辦溪密貝聯(lián)委流會(huì)!全國各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)、校園專場(chǎng)招聘會(huì)，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無后顧之憂。
- 訂單式校企合作畢業(yè)即就業(yè)與希爾頓、萬達(dá)威斯汀等5000余家用人單位達(dá)成長期合作協(xié)議定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛厴I(yè)學(xué)生可以成功就業(yè)。
- 全國校友交流協(xié)會(huì)溝通無限與希爾頓、萬達(dá)威斯汀等5000余家用人單位達(dá)成長期合作協(xié)議05定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，畢業(yè)學(xué)生可以成功就業(yè)，華南烹飪學(xué)子在全國自發(fā)設(shè)立校友協(xié)會(huì)，范圍遍及全國，成為“華南人”密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會(huì)溝通的渠道，并整合各種社會(huì)資源，為華南烹飪畢業(yè)校友牽線搭橋，幫助華南人成就事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。
部分校企合作企業(yè)
