- 階段考核 檢驗學(xué)習(xí)成效
- 階段考核也是我校的特色教學(xué)方式之一。學(xué)員每個階段學(xué)習(xí)結(jié)束，都會有相應(yīng)的考核檢驗學(xué)員學(xué)習(xí)成效，老師會通過學(xué)員的動作、操作過程、成品的形態(tài)、色澤、裝飾等各方面進(jìn)行綜合評分、總結(jié)，以便在后期教學(xué)中加強(qiáng)指導(dǎo)和糾正，這對于學(xué)員的進(jìn)步和成長非常有利。
通過國家相關(guān)職業(yè)考試合格的學(xué)生，頒發(fā)相關(guān)的專項技能鑒定證書。
學(xué)員均可共享學(xué)校的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商渠道，低價獲取設(shè)備、原料等，解決上游供應(yīng)鏈難題；提供選址、裝修、產(chǎn)品規(guī)劃、營銷策略等一站式解決方案，有機(jī)會獲得優(yōu)美西點提供的創(chuàng)業(yè)基金。
培養(yǎng)能夠熟練制作面包酥點、常溫蛋糕、奶油裱花的綜合性西點人才；使學(xué)員能夠勝任獨(dú)立開店運(yùn)營的能力。
1、有熱情、有創(chuàng)意想提高專業(yè)技能的烘焙從業(yè)人員；
2、懷揣藝術(shù)夢有獨(dú)特審美，致力于發(fā)展烘焙事業(yè)的烘焙達(dá)人；
3、零基礎(chǔ)，想學(xué)一技之長的人員。
即時入班，隨到隨學(xué)，小班授課。
| 教學(xué)階段 | 學(xué)習(xí)模塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
|---|---|---|
| 第一階段 | 蛋糕裱花技能基礎(chǔ)模塊 | 抹胚練習(xí)(直角胚、貝殼、繩索、圓弧胚、裙邊、心形胚、方形胚)、加高胚抹胚練習(xí)花邊花卉練習(xí)、雙層抹胚練習(xí)花邊花卉練習(xí)、吊邊、花籃、愛心、拉尖,曲奇、祥云、五瓣花、玫瑰花、牡丹花、康乃馨、奶油調(diào)色練習(xí)。 |
| 第二階段 | 蛋糕裱花技能強(qiáng)化模塊 | 原味戚風(fēng)蛋糕制作、裸蛋糕、網(wǎng)紅插件蛋糕、簡約風(fēng)水果蛋糕網(wǎng)紅漸變色蛋糕、滴落淋面蛋糕、奶油霜手繪蛋糕、半圓立體蛋糕、球形蛋糕、卡通異性蛋糕、奶油花卉蛋糕、復(fù)古蛋糕、漿蛋糕、動物奶油調(diào)味蛋糕、韓式裱花.葉子,五瓣花.小雛菊、韓式裱花玫瑰花毛莨、韓式裱花.牡丹花,奧斯汀玫瑰、韓式裱花蛋糕組裝、蝴蝶結(jié)翻糖蛋糕、刻字半翻糖蛋糕、卡通半翻糖蛋糕、蛋糕階段考核。 |
| 第三階段 | 專業(yè)技能 | 熟練掌握西點基本功技能，精通常見調(diào)理面包、常溫蛋糕、常見酥點、慕斯甜品、常見奶油裱花蛋糕等西點制品制作，并具備一定的創(chuàng)新能力。 |
