學(xué)一門技術(shù)，才能逆風(fēng)翻盤

熱愛(ài)烹飪

我愿意付出精力去研究提升

不斷刷新我的人生

　　如果人以群分，在很多人眼里，1997年出生的呂健華絕對(duì)被劃為年輕有為的“精烹飪、懂管理”綜合型技能人才那一類，是烹飪學(xué)校里很多同學(xué)想成為的樣子。

　　當(dāng)初來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校的時(shí)候，呂健華就認(rèn)定：人總是要靠一門手藝立足社會(huì)， 技術(shù)永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰。

　　廚師作為一個(gè)高薪職業(yè)，在任何時(shí)候都是被社會(huì)需要的。由于在之前從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)廚師烹飪這一行，在學(xué)校學(xué)習(xí)期間他認(rèn)真學(xué)習(xí)，夯實(shí)基礎(chǔ)，跟著老師全方位、系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)習(xí)理論和實(shí)踐。

　　在學(xué)校學(xué)了這么多東西，出到社會(huì)，他認(rèn)為最實(shí)際的作用還是比別人多了一份自信。“在工作中遇到很多情況，這時(shí)你不會(huì)和別人一樣手足無(wú)措，因?yàn)榻?jīng)過(guò)學(xué)校的技能培養(yǎng)與文化熏陶，自身有一定的基礎(chǔ)，便會(huì)更淡定的應(yīng)對(duì)和積極地處理。”

就業(yè)回訪

　　畢業(yè)的時(shí)候，和同學(xué)們一樣，面臨著去哪里的問(wèn)題，呂健華回憶道：“當(dāng)時(shí)也很容易迷茫，后來(lái)在學(xué)校舉辦的雙選會(huì)上，看到了湊湊這個(gè)校企合作優(yōu)質(zhì)企業(yè)，一下子就吸引到我了。”他認(rèn)為，湊湊是一個(gè)新生態(tài)富有活力的年輕餐飲品牌，和自己當(dāng)下的年紀(jì)與定位十分契合，頗有一股“臭味相投”的意味，于是便想要加入，由于在校成績(jī)表現(xiàn)突出，他畢業(yè)后也順利進(jìn)入心儀的湊湊實(shí)習(xí)，一轉(zhuǎn)眼，已有三四年時(shí)間。

 

牢記著老師們的殷殷教誨

并付諸于每天的實(shí)際行動(dòng)中

努力和堅(jiān)持

是每一個(gè)成功盾牌背后的支撐點(diǎn)

 

　　企業(yè)里有人專人專帶，有快速發(fā)展空間，就這樣，依靠著自身的勤奮努力和店長(zhǎng)的栽培與提攜，他不斷成長(zhǎng)，如今，已是湊湊南寧萬(wàn)象城店的高級(jí)助理經(jīng)理了。

　　正如他所說(shuō)，要和企業(yè)共同發(fā)展進(jìn)步，于是當(dāng)湊湊因企業(yè)發(fā)展需要而到華南烹飪招聘人才時(shí)，呂健華也作為成功學(xué)子一同受邀回到母校，一是為招賢納士，二是想給學(xué)弟學(xué)妹們做經(jīng)驗(yàn)分享。宣講會(huì)上，他提到最多的是感恩，“非常感謝母校對(duì)我的信任與栽培，感謝班主任對(duì)我嚴(yán)格的訓(xùn)練，教導(dǎo)我要吃苦耐勞、要勤學(xué)多問(wèn)、要學(xué)會(huì)堅(jiān)持。”

　　就是時(shí)刻謹(jǐn)記著老師的這些話，呂建華才一直堅(jiān)持的走過(guò)來(lái)，從畢業(yè)后的學(xué)徒到師傅、到廚師長(zhǎng)助理、到廚師長(zhǎng)、然后又到前廳去做服務(wù)員，做到部長(zhǎng)、店長(zhǎng)助理……對(duì)于自己的職業(yè)成長(zhǎng)，他有自己的看法：“并不是我有多聰明，而是我比有些人多勤奮一些而已。”

班級(jí)畢業(yè)合影

　　呂建華回憶，當(dāng)師傅們下班去玩去睡覺(jué)的時(shí)候，自己在廚房不斷的工作，熟悉和掌握工作流程；當(dāng)一些伙伴準(zhǔn)時(shí)打卡上班時(shí)，他已經(jīng)把開(kāi)餐所需的料頭準(zhǔn)備好了；當(dāng)別人在上網(wǎng)打游戲時(shí)，他在讀企業(yè)發(fā)放企業(yè)管理流程制度、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)等等相關(guān)的課程學(xué)習(xí)。俗話說(shuō)“三年入行、五年入道、十年精通、十五年成專家”，的確，三百六十行，行行出狀元，餐飲行業(yè)本身就是勤奮的行業(yè)，只要堅(jiān)持、專注、專研這個(gè)行業(yè)，必成為行業(yè)的專家。

　　同時(shí)，呂健華還分享了自己成功的經(jīng)驗(yàn)，他說(shuō)：“一路走來(lái)，我始終相信，付出與收獲都是成為正比的，只能每多為自己付出一些，那么必然會(huì)讓自己快速成長(zhǎng)一些。”選擇了這個(gè)行業(yè)，那么就要喜歡上這個(gè)行業(yè)，只有喜歡，才會(huì)主動(dòng)的去付出、才會(huì)全身心的投入。扎實(shí)學(xué)習(xí)專業(yè)本領(lǐng)，把握好企業(yè)提供的實(shí)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，奮力拼搏，一定會(huì)有好的前程。

呂建華回校做分享交流

　　接下來(lái)，呂健華還會(huì)在事業(yè)上繼續(xù)努力，爭(zhēng)取朝著更升一級(jí)的崗位發(fā)展，在未來(lái)的人生道路上，他將繼續(xù)描繪著自己夢(mèng)想的藍(lán)圖，永不止步，一片坦蕩。